自製糖心蛋

記得之前常常去吃黑市拉麵

裡面都會放上半顆甜甜好吃的糖心蛋

那樣軟軟鹹鹹又甜甜的

蛋白軟軟蛋黃半熟的~~~

加上莉淇又是一個愛吃鬼

所以就來研究一下作法囉^__^

需要的材料很簡單

只需要:醬油.味琳.冰糖

醬油：味淋：水的比例大約取 1:1:3

*放在一起煮開 放涼^^

接下來煮蛋的方法就是重點中的重點囉

1.把蛋從冰箱拿出來

2.泡入冷水

3.整鍋一起拿至瓦斯爐上加熱

    用小火或中火

*千萬不可以一開始就用大火

   那樣或導致火太大 蛋殼爆開

   蛋白噴出來的悲劇啊~~~~~~~

4.加熱至滾以後 轉至中小火再煮4~5分鐘

*記得在烹煮過程中，要用筷子不斷翻滾雞蛋

  這樣蛋黃才會在中間  受熱才均勻啊!!!!!

  吃起來才不會有些蛋黃應有些軟的^__^

5.煮熟後泡冷水

   利用上一篇的神奇剝蛋法

    把蛋殼通通剝開~~~

6.剝好煮好的蛋放進一開始調好的醬料

   送入冰箱冰個24小時~~~~

好吃的糖心蛋就完成囉!!!!!!

圖片引用自:http://neutron01.pixnet.net/blog/post/32465797-%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%B3%96%E5%BF%83%E8%9B%8B%EF%BC%9A%E6%96%B0%E4%B8%80%E4%BB%A3%E8%A3%BD%E7%A8%8B%E4%BF%9D%E8%AD%89%E6%88%90%E5%8A%9F!